FOURS À MICRO-ONDES 
FOR DRYING

Microwave Dryer include:

  • Drying food products using microwaves,
  • Sécheurs à tambour atmosphérique et à vide autres conceptions spéciales, par ex. chauffe-eau instantanés, etc.
  • Sécheurs à micro-ondes: sécheurs à chambre fonctionnant à pression atmosphérique,
  • Sécheurs fluidisés et pulso-fluides, sécheurs à bande,

 

Types de séchoirs à micro-ondes:

 

Sécheur à chambre:

Les séchoirs à micro-ondes sont très rarement utilisés à l'échelle industrielle en raison d'un chauffage inégal du matériau séché. Cet effet est éliminé par le mouvement (rotation) à l'intérieur de la chambre à l'intérieur de la chambre. Un exemple est les fours à micro-ondes commerciaux avec une plaque rotative sur laquelle le matériau à chauffer (séché) est placé.  

Afin de minimiser l'effet de la formation d'un champ non uniforme à l'intérieur de la chambre, des systèmes équipés d'un grand nombre de générateurs hyperfréquences de faible puissance ou de générateurs fonctionnant dans la plage de fréquences inférieure (30 MHz - 300 MHz) sont utilisés. .

Sécheurs à lit fluidisé avec chauffage par micro-ondes

Le matériau séché flottant dans le flux d'air est chauffé avec des micro-ondes introduites dans la chambre de séchage à partir de plusieurs générateurs de micro-ondes.

Sécheur à fluide pulsé 

Séchoir conçu pour le séchage dit final. Le matériau peut être séché par un procédé conventionnel jusqu'à ce qu'il atteigne une teneur en humidité d'environ 20-25% - et est ensuite séché dans un four à micro-ondes sous vide. Le séchoir est fabriqué sur la base d'un gobelet à viande typique, alimenté par des générateurs micro-ondes d'une puissance de 6 kW (f-2450 MHz).

Sécheur micro-ondes basse pression

Utilisé pour sécher les légumes et les fruits de ce qu'on appelle l'effet de «soufflage» (explosion bouffée est un système de traitement qui facilite l'air chaud séchage de fruits et légumes. Explosion puffed les aliments se réhydratent facilement et possèdent d'excellentes propriétés sensorielles. Les coûts de processus sont similaires au coût de l'air chaud conventionnel séchage.)

  • 2. Haute efficacité énergétique 

    L'efficacité énergétique du processus de séchage est très élevée. Pour certains matériaux, plus de 60% de l'énergie est utilisée directement pour évaporer l'eau.

  • La vitesse du processus de séchage 

    L'installation se caractérise par un processus de séchage très rapide, pratiquement quelles que soient les conditions extérieures (température et humidité de l'air extérieur).

  • Faible température de processus

    Le processus de séchage final est effectué à une température relativement basse et le temps de séchage final est très court. Cela permet d'obtenir des légumes et fruits séchés avec des paramètres de très bonne qualité, non obtenus dans les séchoirs conventionnels. Grâce à cela, les ingrédients biologiquement actifs sont préservés, y compris les vitamines et les éléments déterminant le goût des fruits secs.

  • Réhydratation rapide des herbes 

    Très bon facteur de réhydratation (capacité d'absorption d'eau élevée du matériau séché).

     

CHAMBRE SÉCHOIR 

SÈCHE-LIT FLUIDE AVEC
CHAUFFAGE MICRO-ONDES  

BASSE PRESSION
SÉCHEUSE À MICRO-ONDES